פטריות בולטוס

בשנים האחרונות הפטריות תפסו מקום של כבוד במטבח הישראלי, הן נחשבות למעדן יוקרה והן מתאימות לכולם, לאוכלי הבשר, לצמחוניים ולטבעוניים.

במטבח התעשייתי מגוון הפטריות משמשות להעשרת מוצרים כמו אבקת מרק מוצרי בשר ותחליפי בשר ולתבשילים מהירי הכנה כמו אורז, פתיתים ועוד וגם למוצרים בסגנון "מנה חמה".