פוטסיום סורבט

פוטסיום סורבט הוא חומר משמר פופולארי שלא פוגע בתכונותיו המקוריות של המזון, כמו טעם, ריח ומראה, שאליו הוא מתווסף. 

פוטסיום סורבט שסימנו E202 זוהי אבקה ממיסה במים המשמשת בתעשייה כמשמר טבעי  למוצרי מזון וקוסמטיקה. הוא נועד למנוע או להאט שינויים בטעם ובצבע של המזון.

אף על פי שפוטסיום סורבט נמצא באופן טבעי במספר פירות יער נוהגים לייצר אותו בתעשיית המזון באופן סינתטי.

החומר פועל נגד עובש ושמרים והוא מצוי במוצרי מזון שונים כמו , ריבות, רטבים, משקאות,  גבינות, חמוצים, פירות מיובשים, יין ומוצרים לטיפוח אישי כמו קרם גילוח, קרם הגנה, קרם לחות ועוד.