פטרוזיליה

הפטרוזיליה היא עשב תיבול ממשפחת הסוככיים שמוצאו מדרום אירופה. זהו צמח דו שנתי המאופיין בעלים בצבע ירוק כהה.

הפטרוזיליה עשירה בוויטמינים, בוויטמין A ו-C, במינרלים רבים ובברזל ונפוצה מאוד במטבח הישראלי.

הפטרוזיליה תורמת להעשרת הטעם של מוצרים רבים כגון אבקות מרק, תבשילי אורז מועשרים, בשר מעובד, מוקפצים ומוצרים בסגנון "מנה חמה" ועוד. 

 הפטרוזיליה מככבת במתכונים רבים כמו מתכונים של תפוחי אדמה, תבשילי אורז, בדגים, בעוף מטוגן, טלה, אווז, סטייקים, בשר או תבשילי ירקות ומעניקה טעם, ניחוח וארומה מיוחדת למרקים ולתבשילי ציר.