סורביטן מונוסטארט

סורביטן מונוסטריט הוא חומר מתחלב – חומר המחבר בין חומרים שאין להם זיקה משותפת, ולאחר החיבור מונעים את היפרדותם.

סימנו הוא E491, הוא משמש גם כנוגד הקצפה ומתאים לשימוש במאפים ובמוצרי חלב.