דקסטרוזה

הדקסטרוזה מיוצר מתירס והוא זהה כימית לגלוקוז, למעשה זהו גלוקוזה בצורתה היבשה. חומר הדקסטרוזה מיוצר באופן מלאכותי במעבדה, אך הוא לא עובר טיפול בחום, ולכן הוא שומר על החומרים הטבעיים והבריאים שלו. הדקסטרוזה היא בעלת מתיקות עדינה יותר מהסוכר, מרקמה רך יותר ויכולת ההתמוססות שלה פחותה מסוכר.

 הדקסטרוזה משמשת לעיתים קרובות במוצרי אפייה כממתיק, ונמצאת בדרך כלל בפריטים כמו גלידות, מוס, קרם עוגות, מאפים, ממתקים, סירופ תירס ומזון מעובד.