בזיל

הבזיל או בשמותיו הנוספים ריחן או בזיליקום הם עלי תיבול מיובשים שמוצאם מצמחים ממשפחת השפתניים הגדלים באזורים טרופיים כולל מרכז אפריקה ודרום מזרח אסיה.

הבזיל הוא צמח תבלין מהפופולאריים בעולם. ביוון הקדומה העניקו לו את הכינוי מלך התבלינים, במטבח הצרפתי ובמטבחים האסיאתיים הוא מככב בתערובות תיבול פופולאריות במיוחד, האיטלקים מוסיפים אותו כמעט לכל תבשיל והוא אהוב מאוד גם במטבח הישראלי.

הבזיל מוכר הודות לריח, לטעם המיוחד ולארומה הייחודית ההופכים אותו לאחד מעשבי התיבול הטובים ביותר. הוא מתאים לשימוש בתערובות תיבול, בתבשילים וברטבים שונים כמו פיצה או פסטו ועוד, לתבשילי מרקים, מאפים, סלטים ובשר מעובד.