אספרטיים אבקה

אספרטיים אבקה זהו הממתיק המלאכותי הנפוץ בעולם הנמצא בשימוש אצל בני האדם ביותר מתשעים מדינות ברחבי העולם. האספרטיים משמש כתחליף לסוכר במאכלים ובמשקאות מסחריים רבים ברחבי העולם, בעיקר במשקאות דיאטטיים, כתוסף מזון והוא מסומן כ-E951. הוא מתוק פי  מאתיים מסוכר, הוא משמש לתחליף סוכר, אך ללא ערך קלורי.  

האספרטיים אינו מתאים לשימוש בחום גבוה ולאפייה ממושכת מפני שהוא עשוי להתפרק בתגובת הידרוליזה, תהליך כימי, ולאבד ממתיקותו.

מומחי מנהל התרופות והמזון האמריקאי, FDA, מתארים אותו כאחד מתוספי המזון שנחקרו ביסודיות וכממתיק שהשימוש בו מוגדר כבטיחות מוחלטת.