אורגנו

האורגנו הוא תבלין שטעמו ארומטי, חם וקצת מריר, והוא אחד התבלינים האהובים במטבח הישראלי. הוא הגיע אלינו מהמטבח האיטלקי והוא נפוץ גם במטבח הים תיכוני.

האורגנו משמש לתיבול ריחני, בעל טעם ייחודי, המעשיר תבשילי קדירה, מרקים רטבים ומאפים. הוא נחשב לתבלין חובה בכל מה שקשור לירקות מטוגנים על הגריל, לרוטבי עגבניות, לפסטות, לזניה, לפיצה, לבשר על הגריל, לכבישת זיתים וצלפים והוא מתאים גם למאכלים חריפים. אפשר להשתמש בו כעלים טריים וגם כשהוא מיובש.