פולידקסטרוזה

פולידקסטרוזה זוהי אבקה גבישית לבנה עד צהבהבה, סוג של סיבים מסיסים, היא חסרת ריח ויש לה טעם מתוק  פי 0.1 מהסוכר.

הפולידקסטרוזה היא פולימר מלאכותי של גלוקוז המשמשת  כתחליף לסוכרים, עמילנים ושומנים וכרכיב לניפוח בהכנה של מאכלים מופחתי קלוריות. 

פולידקסטרוזה מצוי במשקאות. במאפים, בסוכריות, בתערובות קינוחים, בדגני בוקר, בג'לטין, בקינוחים קפואים, בפודינגים, ברטבים לסלט ועוד.