קאריגינן

קאריגינן חומר המשמש בתעשיית המזון כמייצב, מסמיך, ומרחיף. בתעשיית המזון הוא משמש להסמכת המוצר, להגברת היציבות ולשימור המרקם  וזאת מבלי לשנות את טעם המוצר.

השימוש בקאריגינן מאפשר לתת למוצר "גוף" ומרקם רצויים בהתאם לאופי המוצר ולמרקמו.  השימוש בו הוא לרוב בריכוז של 0.1-1% מהמוצר בהתאם לסוג המוצר.