מלטודקסטרין מטפיוקה

מלטודקסטרין מטפיוקה הוא רב סוכר המופק על ידי פירוק של עמילן ומשמש כתוסף מזון. בתעשיית המזון המעובד הוא משמש כממתיק מלאכותי, כמייצב וכחומר מילוי נפחי.

המרקם החלק שלו והטעם הניטרלי גורמים למלטודקסטרין מטפיוקה לשמש כמחליף שומן אידיאלי בקינוחים, מוצרי גבינה, גלידה, מטבלים ורטבים.

בניגוד למלטודקסטרין המיוצר מתירס, מוצר זה הינו כשר לפסח למהדרין