מלח לימון
חומצה ציטרית או חומצת לימון, היא חומצה אורגנית אשר נמצאת בין השאר בפירות הדר והיא שנותנת לפירות אלו את טעמם החמוץ.
מלח הלימון שסימנו E330 משמש כחומר טעם, כתבלין, כחומר מווסת חומציות וכחומר משמר במזון ובמשקאות.
מלח הלימון מוכר בתעשיית המזון שנים רבות, הוא אינו רעיל, הוא אינו מזיק והשימוש בו עוזר להאריך את חיי המדף של מוצרים רבים ולחזק את טעמם.
מלח הלימון משמש לייצור ביסקוויטים, שימורי ירקות, שימורי פירות, רטבים, גלידות, מרכיבי מרקים, מרכיבי עוגות, בירות, יין, מוצרי דגים, מוצרי אפייה, גבינות שונות ועוד.
המלח לימון משמש גם בניקיון יסודי בתור חומר ניקוי ידידותי לסביבה