קטלוג מוגה

הורדה והדפסה שליחה למייל

אנזים

אנזים פקטינאז לפירוק פקטין המשמש להצללת יין / מיץ / רכז פירות. מסייע בייצור תה/קפה

ויטמין E נוזלי – NUTRABIOL

מסיס שמן, נוגד חמצון. השימוש בוויטמין E כחומר משמר נפוץ במוצרי מזון

ויטמין NICOTINAMIDE – B3

מסיס במים, משתתף בייצור חומצות שומן, בפירוק הגלוקוז ובמטבוליזם של חלבון. הוא משפיע גם על מערכות העצבים והעיכול.

ויטמין C כשל"פ – ASCORBIC ACID

מסיס מים, נחוץ ליצירת החלבון קולגן, המאפשר יצירת רקמות ועצמות יציבות, ושומר על נימי הדם והשיניים. משמש כאנטי אוקסידנט, נוגד חימצון.

ויטמין ASCORBIC ACID – C

ויטמין FOLIC ACID – B9

מסיס במים, מונעת מומים קשים בעוברים, ומפחיתה את הסיכון לחלות במחלות לב וכלי דם. חשוב ליצירת תאי גוף בכלל ותאי דם אדומים בפרט

ויטמין BIOTIN – B7

מסיס במים, (בצרפת מסומן כ B8), מסייע בחילוף חומרים של חומצות שומן, חומצות אמינו ופחמימות

ויטמין CALCIUM PANTOTHENATE – B5

מסיס במים, מסייע בהפיכת פחמימות לאנרגיה. ידוע כ"נוגד מתח". כלומר, ויטמין זה מונע מצבים של אי שקט, דיכאונות, חרדות ומצבי לחץ.

ויטמין NICCOTINIC ACID – B3

ויטמין RIBOFLAVIN – B2

מסיס במים, חיוני לבריאות העור, השיער והציפורניים. רגיש לנוכחות קפאין, ואלכוהול.

ויטמין CYANOCOBALAMINE – B12

מסיס במים, חשוב בייצור תקין של תאי דם אדומים, ותפקוד מערכת העצבים

ויטמין MECOBALAMIN – B12

מסיס במים, חשוב בייצור תקין של תאי דם אדומים, ותפקוד מערכת העצבים

ויטמין THIAMINE MONONITRATE – B1

מסיס במים, משתתף בתהליכי חילוף הפחמימות ובתהליכי הפקת אנרגיה בגוף, מסייע ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים.

ויטמין THIAMINE HYDROCHLORIDE – B1

מסיס במים, משתתף בתהליכי חילוף הפחמימות ובתהליכי הפקת אנרגיה בגוף, מסייע ביצירת חומר מתווך במערכת העצבים.

ויטמין PYRIDOXINE – B6

מסיס במים, סייע בחילוף החומרים של החלבון, בייצור תאי דם אדומים ופעילות העצבים.

קלציום אסקורבט

מלח סידן של חומצה אסקורבית, משמש כנוגד חימצון ומסייע בשמירת צבע בעיקר בבשר. E302

סודיום אסקורבט

מלח נתרן של חומצה אסקורבית, משמש כנוגד חימצון ומסייע בשמירת צבע- E301

סיסטאין מונוהידרט

חומצה אמינית, משמשת במזון כמשפר אפייה בקמחים, כמו גם להעצמת טעמים בשריים במיוחד עוף- E920

ארגינין

חומצה אמינית, מסייעת בתיפקודי הגוף, ובניית שריר. משמש במשקאות, וכמשפר טעם. חומר משמר בתעשיית הקוסמטיקה

נ-אציטיל ל-סיסטאין

חומצה אמינית, משמשת במזון כמשפר אפייה בקמחים, כמו גם להעצמת טעמים בשריים במיוחד עוף

טאורין

משתתף בתהליכים ביולוגיים ופיסיולוגיים שונים בגוף האדם, וחיוני לתפקוד לב וכלי דם, בעל תפקידים בהתפתחות ותפקוד של שרירי שלד, הרשתית, ומערכת העצבים.

פטריות שמפיניון

מגוון הפטריות מתאים להעשרת מוצרים מהירי הכנה כגון אבקות מרק, תבשילים מהירי הכנה (לדוגמא אורז, פתיתים), כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™. ניתן להשתמש גם כהעשרה למוצרי בשר, ותחליפיו.

סלרי שבבים שורש

משמשת כחומר טעם וריח, יכול לסייע בהפחתת השימוש במלח. במוצרים מסויימים מסייע כשימור.

כרישה שבבים

להעשרת מוצרים מהירי הכנה כגון אבקות מרק, תבשילי אורז מועשרים, כמו גם ומוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, סלטים ומוקפצים.

תפו"א אבקה

מתאים למגוון שימושים כגון אבקות מרק, פירה מהיר הכנה, כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, ומילוי מאפים.

תפו"א קוביות

מתאים למגוון שימושים כגון אבקות מרק, פירה מהיר הכנה, כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, ומילוי מאפים.

תפו"א שבבים

מתאים למגוון שימושים כגון אבקות מרק, פירה מהיר הכנה, כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, ומילוי מאפים.

פלפל אדום שבבים

הפלפלים ותערובות הפלפלים היבשות להעשרת מוצרים מהירי הכנה כגון אבקות מרק, תבשילים מהירי הכנה (לדוגמא אורז, פתיתים), כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™. מעניקיים צבע וחיים למוצר

פלפל ירוק שבבים

פטריות שיטאקי

פטריות בולטוס

סלרי אבקה שורש

משמשת כחומר טעם וריח, יכול לסייע בהפחתת השימוש במלח. במוצרים מסויימים מסייע כשימור.

עגבניות שבבים

שבבי עגבניות מספקים טעם מרוכז של עגבניות המתאים למגוון רב של יישומים וצבע אדום עז.

עירית

סלק גבישי

לאבקת סלק שימושים מגוונים כמתן טעם אופייני, צבע טבעי, ומחזק צבע. ניתן לשימוש ברטבים, אבקות מרק, פסטה משקאות, מאפים, גלידות, שוקולד ועוד.

סלק אבקה

כרישה אבקה

מהווה דרך קלה להוסיף טעמי בצל עדינים ומיוחדים במטבח התעשייתי כמו גם במוצרים לצרכן כאבקות מרק, ותבשילים מהירי הכנה.

בצל שבבים

בצל מיובש בגדלים שונים מהווה דרך קלה להוסיף בצל וטעמיו המיוחדים במטבח התעשייתי כמו גם במוצרים לצרכן כאבקות מרק, ותבשילים מהירי הכנה.

גזר שבבים

שבבים וקוביות גזר ניתנים להעשרת מוצרים מהירי הכנה כגון אבקות מרק, תבשילי אורז מועשרים, כמו גם ומוצרים בסגנון "מנה חמה" ™

בצל גבישי

בצל אבקה

אפונה יבשה

מתאים למגוון שימושים כגון אבקות מרק, מחיות, כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™.

שמן זרעי המפ

מיצוי שמן מזרעי קאנביס, עשיר בחומצות שומן רב-בלתי רוויות

קפאין אנהידרוס

קפאין, בעל טעם מריר , נמצא במאכלים ובמשקאות רבים, כגון שוקולד, קולה, משקאות אנרגיה ועוד.על פי הנחיית משרד הבריאות בישראל, מוצרים עם תכולת קפאין של מעל 150 מ"ג לק"ג או לליטר צריכים להיות מסומנים בהודעה על כמות קפאין גבוהה ומוצרים עם תכולה של מעל 350 מ"ג לק"ג נדרשים לתהליך הערכת סיכון במשרד הבריאות.

ג'לטין

חומר מקריש E441

פרופילן גליקול

נוזל צמיג שקוף. כמעט חסר ריח, בעל טעם מתוק חלש, סופח מים (היגרוסקופי) ומסיס לחלוטין במים. לחומר מגוון רחב של שימושים, בהם כמונע קפיאה, ממס, חומר הלחה - E1520

אנטי קצף

מונע היווצרות קצף במערכות ייצור מזון

קמח סויה

משמש לייצוב, עיבוי, והסמכה של מאפים, משמש כתחליף לגלוטן E415

קאריגינן

יכול לשמש כמייצב, מסמיך, מרחיף, נותן למוצר "גוף" ומרקם רצויים השימוש בו הוא לרוב בריכוז של 0.1-1% מהמוצר בהתאם לסוג המוצר.

גוואר גאם

E412 חומר מסמיך, מתחלב וכמייצב מרקם במזון ובמשקאות

קסנטן גאם

משמש לייצוב, עיבוי, והסמכה של מאפים, משמש כתחליף לגלוטן E415

מאניטול אבקה

ממתיק מלאכותי, בעל טעם נקי, המתוק כ 70% מסוכר (משקלי), ובעל אפקט צינון, מתאים לשימוש בשוקולד, ומזונות עם רטיבות נמוכה כמו מסטיקים- E421

אריטריטול

E968 ממתיק 60-70% ממתיקות סוכר, בארה"ב מסומן כממתיק טבעי, בישראל ממתיק מלאכותי

אספרטיים אבקה

ממתיק מלאכותי מתוק פי 200 מסוכר, אינו מתאים לשימוש בחם גבוה כמו אפייה.

אסאסולפאם K

ממתיק מלאכותי ללא ערך קלורי, מסיס במים, ומתוק בערך פי 200 מסוכר. יציב בחום, מתאים למשקאות, אפייה ולמוצרים בעלי חיי מדף ארוכים- E950

סודיום סכרין

ממתיק מלאכותי, מלח של חומצה אורגנית סאכרין. מתוק פי 300-400 מסוכר כתלות ביישום. שימוש ב משקאות, סוכריות עוגיות, תרופות, ממתיק שולחני

סוכרלוז

ממתיק מלאכותי ללא ערך קלורי, מסיס במים, ומתוק בערך פי 600 מסוכר. יציב בחום, מתאים למשקאות, אפייה ולמוצרים בעלי חיי מדף ארוכים -E955

סורביטול אבקה

תחליף סוכר שמתיקותו והערך הקלורי הוא כ 60% מסוכרוז. מתאים לשימוש בגלידות, משקאות, מסטיק, מי-פה, משחת שיניים - E420

סורביטול נוזלי

תחליף סוכר שמתיקותו והערך הקלורי הוא כ 60% מסוכרוז. מתאים לשימוש בגלידות, משקאות, מסטיק, מי-פה, משחת שיניים - E420

מלטיטול נוזלי (כל הסוגים)

תחליף סוכר שמתיקותו 90% מסוכרוז, אך מכיל כמחצית מכמות הקלוריות שלו. מתאים לשימוש במוצרים עם רטיבות נמוכה כמו שוקולד -E965

פטריות בולטוס

פוליסורבט

חומר מתחלב, אמוליספייר

סורביטן מונוסטארט

מתחלב, נוגד הקצפה מתאים לשימוש במאפים ומוצרי חלב E491

סיב תפו"ע

סיבי תפוח עץ המכילים סיבים מסיסי מים וסיבים לא מסיסי מים, המתאים להעשרת מוצרים בסיבים תזונתיים, בעלי כושר החזק מים גבוה ועמיד pH וטמפרטורה

סיב תפו"א

סיבי תפוח אדמה המכילים סיבים מסיסי מים וסיבים לא מסיסי מים, המתאים להעשרת מוצרים בסיבים תזונתיים ומסייעים לחיידקים הפרוביוטיים במעיים. מתאים להעשרת מוצרי מאפה והעשרת מילויים למאפים. מתאימים גם להעשרת דגני בוקר, ביסקוויטים, ומוצרי אקסטרודיה

סיב תערובת

תערובת של סיבים מסיסי מים ולא מסיסי מים. מתאים להפחת שומן במוצר, ייצוב ואמפולספיקציה, המסייעים במניעת שקיעה והפרדה של ג'ל ושומן במוצר

סיב שיבולת שועל

סיבי שיבולת שועל טבעיים המןופקים מהקליפה,ואינם מסיסי מים, מתאמים למוצרי אפייה, בשר, ולמוצרים צמחוניים וטבעוניים

סיב חיטה

סיבי חיטה טבעיים לא מסיסי מים, המאימים להעשרה תזונתית, ומסייעים בהפחתת שומנים וקלוריות במוצרים שונים

סלק אבקה

סיב במבוק

סיבי במבוק טבעיים, לא מסיסי מים, מסייעים בויסות בפלורה המיקרוביולגית במעיים. יכולת קשירת שומן גבוהה, משפרים מרקם

פלפל לבן

תבלין המופק מחלקו הפנימי של פלפל בצבע לבן וחריפות מעודנת

שום שבבים

שום יבש בחיתוכים שוני ובאבקה מקל על השימוש בתיבול זה במטבח התעשייתי כמו גם במוצרים לצרכן כאבקות מרק, ותבשילים מהירי הכנה.

קינמון מקל

תבלין מתוק, קליפה, מתאים לשימוש במיצוי שתייה, או טחון במגוון צורות בישול ואפייה

צנובר

לתוספת ועיטור מוצרי חומוס, וכתוספת למילוי מאפים

נענע

Spearmint טעם עדין יותר משל מנטה, מתאים לתערובות תיבול וחליטות משקה

שום גרנולד

תפוח עץ קוביות

קוביות תפו"ע המתאימים לשימוש בדגני בוקר, מוזלי, ולמוצרי מאפה

שמיר

תיבול להעשרת מוצרים כגון אבקות מרק, תבשילי אורז מועשרים, כמו גם ומוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, בשר מעובד, ומוקפצים.

תפו"א אבקה

מתאים למגוון שימושים כגון אבקות מרק, פירה מהיר הכנה, כמו גם מוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, ומילוי מאפים.

קימל

הקימל משמש כתוספת ללחם, תפוחי אדמה, סלטים שונים ודגים

רוזמרין

תבלין לתבשילים רבים. אחד המרכיבים בתערובת התבלינים הרב דה פרובאנס

שום אבקה

קורנית (טימין)

פטרוזיליה

פלפל שחור

פלפל השחור מופק מפירות הבוסר הירוקים של צמח הפלפל.טעמו חריף

עלי דפנה

משמשים לתיבול מאכלי בשר, דגים, מרקים, ירקות וחמוצים, תיבול חומץ וירקות כבושים. מתאימים גם לתערובות תבלינים.

מיורן

תיבול להעשרת מוצרים כגון אבקות מרק, תבשילי אורז מועשרים, כמו גם ומוצרים בסגנון "מנה חמה" ™, בשרי מעובד, ומוקפצים.

מנטה

Peppermint טעמה של המנטה חזק יותר מזה של הנענע, מתאים לתערובות תיבול וחליטות משקה

זעתר

תבלין זעתר משמש לתיבול חומוס, לבנה, סלט ירקות ועוד

אורגנו

משמש לתיבול ונפוץ מאוד במטבח הים-תיכוני, מתאים לרוטבי עגבניות, תערובות תיבול לירקות מטוגנים ובשר על הגריל. אורגנו יכול להתווסף לכבישת זיתים וצלפים,

בזיל

עלי תיבול מיובשים - ריחן, בזיליקום. מתאים לשימוש בתערובות תיבול, אבקות מרק, בשר מעובד

פולידקסטרוזה

פולידקסטרוזה זוהי אבקה גבישית לבנה עד צהבהבה, סוג של סיבים מסיסים, היא חסרת ריח ויש לה טעם מתוק פי 0.1 מהסוכר. הפולידקסטרוזה היא פולימר מלאכותי של גלוקוז המשמשת כתחליף לסוכרים, עמילנים ושומנים וכרכיב לניפוח בהכנה של מאכלים מופחתי קלוריות. פולידקסטרוזה מצוי במשקאות. במאפים, בסוכריות, בתערובות קינוחים, בדגני בוקר, בג'לטין, בקינוחים קפואים, בפודינגים, ברטבים לסלט ועוד.

חומצה מאלית L

חומצת מאכל התורמת לחומציות המזון. מתאימה לשימוש גם עם מווסתי חומציות אחרים, ממתיקים, וחומרי טעם

חומצה טרטרית L

אנטיאקסידנט, בעל פוטנציאל סינרגסטי עם אניאוקסידנטים אחרים. מווסת חומציות המתאים לשימוש במוצרי קפואים, ריבות, מאפים, משקאות, ויין. יכול לשמש גם כמדלל צבעים למאכל.